ISLE of FIONIA
Single malt Whisky

Det er ikke fra de Skotske øer, men på øen Fyn (Fionia), at det gamle Ørbæk Bryggeri har kastet sig ud i fremstillingen af økologisk Whisky, som et af de første mikro bryggerier i Danmark.

Isle of Fionia er navnet på den nye Danske Whisky og henviser til det oprindelige gamle navn for øen Fyn.
På Ørbæk Bryggeri har vi installeret et moderne håndsmedet kobber destilleri med en kapacitet på 1000 liter pr. still. De 100 årrige gamle bryggeri bygninger, danner rammen om forarbejdning af malt, destillering og lagring af Whiskyen på egetræsfade.

Destilleriet er et patenteret kolonne destilleri der brænder noget af det reneste og fine sprit.

Ørbæk Bryggeri er kendt for kvalitets øl som fremstilles af de bedste økologiske malttyper, med stor fylde og smag.
Det er disse udvalgte maltyper som vi benytter til fremstillingen af spiritus og Whisky.
Ørbæk destilleri benytter i produktion af whisky det fineste vand, som pumpes op få meter fra Ørbæk kildens udspring.